Ensalada con anchoas y queso manchego.

Hay ensaladas que pueden convertirse en plato principal según los ingredientes que elijamos, incluso en plato único para una cena.

En la parte verde, cada vez hay más opciones en el mercado. Desde las clásica lechuga romana o iceberg, pasando por brotes como la rúcula, canónigos y otras lechugas como la hoja de roble, rizada o escarola. Es solo un ejemplo de las muchas, cada vez más opciones que tenemos en el mercado.

La elección de ingredientes que acompañan y que pasan a ser principales, depende del gusto de cada uno, se pueden buscar contrastes dulce-salado, amargor, acidez, sabor…

Si hay algo claro desde hace años, es la importancia de usar un buen AOVE (aceite de oliva virgen extra) y no se le da tanta al vinagre, sin darnos cuenta que es uno de los factores principales ya que, por su intensidad, acidez y sabor, va a influir en el resultado final de la elaboración. Para esta ensalada, recomendamos nuestro vinagre Dolia Vacua Vinagre Reserva premium.

Te dejamos los ingredientes de la ensalada de anchoas y queso manchego:

 

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

  • 2 buenos tomates de huerta.
  • Por partes iguales lechuga rizada y selección de brotes tiernos.
  • 100 gramos de queso manchego semicurado que troceamos en dados.
  • 1 lata de anchoas del cantábrico.
  • 2 huevos cocidos.
  • 40 gramos de Cebolla morada (tiene más nutrientes y antioxidantes que la blanca)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre Dolia Vacua Reserva premium
  • Sal

Comentarios (0)

Nuestra página web puede utilizar cookies propias y de terceros con finalidad analítica. Al utilizar esta web, aceptas el uso que hacemos de las cookies.